Flüssiger Rinderfond, wunderbar für Hacksteaks, Boeuf Bourguignonne, Jus-Saucen und Schmorgerichte. Reiner Geschmack durch und durch. Verwendungstip Bratensauce: kleingehackte Zwiebeln in Butter glacieren. Mit Rotwein ablöschen, frische Petersilie und Kräutersträußchen hinzufügen und Fond aufgießen. Erhitzen, durch Sieb passieren und Mehlbutter (Roux) mit Schneebesen bis zur Bindung unterschlagen. Leicht zerdrückte grüne Pfefferkörner, etwas Sherry hinzufügen und Sahne unterziehen. Schmeckt besonders zu kurzgebratenem Fleisch.
