Suppenhühner, Wurzelgemüse und Shiitakepilze werden in unserer Manufaktur 24h schonend zu einer kräftigen Brühe ausgekocht und mit einer Tare (Würzsauce) aus Sake, Mirin, Sojasauce und Sesam abgeschmeckt. Ergebnis ist eine aromatische Brühe mit einem vollen, runden Geschmack.
Nach Belieben kann die Brühe je nach Geschmack mit Misopaste verfeinert werden und durch Zugabe von paniertem Panko-Hähnchen, Ramennudeln und Pilze zu einer Shoyu Ramen mit Katsu Huhn weiterverarbeitet werden.
Zutaten:
Hühnerbrühe (Wasser, Suppehühner, Zwiebeln, Tomaten, Lauch, Karotten, SELLERIE, Champignons, Gewürze), Sojasauce (Wasser, SOJAbohnen, WEIZEN, Speisesalz, Alkohol), Sake (Reis, Koji, Wasser), Mirin (Glucose-Fructosesirup, Wasser, fermentierter Reis, Branntweinessig, Säuerungsmittel: Citronensäure), Shiitake, Zitronengras, brauner Zucker, SESAMöl
Hinweis für Allergiker: SELLERIE, WEIZEN, SESAM
| Nährwerte: |
Nährwertangaben je 100 ml
| Brennwert |
294 kJ / 70 kcal |
| Fett |
4,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
1,5 g |
| Kohlenhydrate |
1,9 g |
| - davon Zucker |
0,5 g |
| Eiweiß |
5,6 g |
| Salz |
0,68 g |
|
