Entdecken Sie unsere klassisch gekochten Fonds, für die wir in unserer Manufaktur in Unterfranken Knochen und Karkassen, bzw. Gemüse über 24 Stunden köcheln lassen und so ganz natürlich den kräftigen und guten Geschmack, sowie wertvolle Nährstoffe wie Kollagen erhalten.
Ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Würze, Hefeextrakt, Pulver oder sonstige Chemie, dafür aber laktosefrei, glutenfrei, mit wenigen Kalorien und Fett.
Nicht viel Zeit und trotzdem schnelle Gerichte kochen, die fantastisch und kräftig schmecken? Mit unseren Fonds als Grundlage können Sie schnell und einfach leckere Suppen und Saucen zaubern! Einfach etwas Gewürze und Gemüse hinzugeben, nach Belieben mit Crème fraîche oder Sahne abschmecken, fertig!
- 100% Gans
- ohne Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe
- glutenfrei, laktosefrei
Der Gänse-Fond eignet sich zur Zubereitung von Gerichten, Gemüsepfannen, Aufläufen und als Basis für Suppen und Saucen.
Verwendungsvorschlag: Kross gebratene Gänsebrust
Die mit Salz und Pfeffer gewürzte Gänsebrust mit der Haut nach oben in einen Bräter legen und in den vorgeheizten Backofen geben. Nach dem Anbraten Englert Gänsefond zufügen und die Gänsebrust ca. 90 Min. bei 180 Grad garen, dazwischen gelegentlich mit Bratenflüssigkeit übergiessen.
Für die Sauce das Gänsefett abschöpfen. Den Fond in ein Töpfchen sieben, mit Mehlbutter binden und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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Zutaten: Gänsebrühe (Wasser, Gänsekarkassen, Zwiebeln, Lauch, Karotten, Sellerie, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)), Weißwein (enthält Sulfite), Gewürze, Knoblauch
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Hinweis für Allergiker: Sellerie und Sulfite
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Nährwertangaben je 100 ml
| Brennwert |
42 kJ / 10 kcal |
| Fett |
0,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
0,1 g |
| Kohlenhydrate |
0,2 g |
| - davon Zucker |
< 0,1 g |
| Eiweiß |
0,8 g |
| Salz |
0,80 g |
